Confiture d oignons au vin rouge

 Ingrédients :  4 oignons
                         3 cuillerées à soupe d huile d olive
                         1/4 de litre de vin rouge
                          75 g de sucre roux


Préparation :

1 : Éplucher les oignons, les couper en deux ,le ciseler afin d obtenir de fines lamelles
 Faire chauffer l huile dans une cocotte et faire rissoler l oignon pendant une dizaine de minutes.

2 : Lorsque les oignons sont bien fondants, verser le vin rouge et le sucre roux
Bien mélanger et laisser cuire jusqu’à  complète absorbtion du vin rouge.

Si necesaire vous pouvez rajouter du vin en cours de cuisson, laisser cuire lentement et au moins 1 heure


Cette confiture peut accompagnée agréablement le foie gras.