Ce sera la seconde recette proposée par Bouchra
Ingrédients pour 1 kg de carottes environ :
1 kg de carottes bien cuites à la vapeur ou à l’eau. Les sortir de l’eau et les écraser à la fourchette, au fouet ou au robot à légumes
Dans une cocotte, verser 3 C à S d’huile d’olives et y faire revenir 2 gousses d’Ail hachées finement, Faire cuire pendant quelques minutes (sans faire bruler l’ail). Retirer la cocotte du feu
Verser la purée de carottes dans la cocotte et ajouter les épices
(les quantités varient en fonction des goûts)
½ bouillon de légumes émietté (ou simplement du gros sel)
2 à 3 C à C de Paprika
1 à 2 C à C de Gingembre
2 C à C bombée de Cannelle
4 C à S (voir davantage selon le goût) de Miel (ou de sucre roux)
Un peu de sel
Remettre sur le feu tout doucement pendant 10 mn environ et ajouter encore 2 C à S d’huile d’olives. Mélanger bien
Verser sur le plat de service et pour une jolie présentation, ajouter quelques graines de sésame grillées ou quelques amandes effilées
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