lundi 18 novembre 2019

Huîtres Chaudes et Crumble de Potimarron


Anne Isabelle nous a fait l'amitié de se charger de notre atelier de novembre 2019.


Les recettes étaient alléchantes et elles ont séduit un grand nombre d'adhérentes.
Il faut dire que toutes les dames présentes se sont régalées. Notre formule de dégustation toutes ensemble prend tout son bien fondé.

Je vous joins les recettes

Recette des Huîtres Chaudes                                                                                          


8 huîtres               
2 échalotes
20 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe de crème épaisse
Sel, poivre, curry et beurre

Ouvrir les huîtres et récupérer le jus

Mettre le four à préchauffer à 180°
Faire fondre un peu de beurre
Ajouter les échalotes coupées en dès
Ajouter le sel, poivre, curry, le jus d’huître, 

le vin blanc et la crème  
Mettre au four pendant 3mn à 180°

Variante à la fondue de poireaux
1 poireau
Sel poivre beurre
Crème épaisse

Laver et couper finement le poireau
Faire fondre le beurre rajouter le poireau sel poivre et laisser cuire en remuant de temps en temps
Rajouter en dernier la crème
Ensuite garnir les huîtres.






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