Ingrédients : pour 8 personnes
- 2 oeufs
- 100 gr de sucre
- 125 gr de poudre d amandes
- zeste de citron
- 80 gr de beurre fondu
- un peu de rhum
- 4 ou 5 pommes , du sucre , une noix de beurre
- 2 pâtes feuilletées
- 1 fève
- 1 jaune d oeuf
Préparation :
mélanger le beurre et le sucre , puis rajouter les œufs et le reste des ingrédients de la frangipane. passer la préparation au batteur afin d alléger le pâte
Couper les pomes en morceaux, les soupoudrer de sucre et les faire revenir dans le beurre jusquà ce qu elles soient tendres.
Les déposer sur une pâte feuilletée. Recouvrir avec la frangipane en laissant 1.5 cm du bord
Placer la fève.
humecter les bords avec un pinceau et de l eau , Recouvrir de la deuxième pâte .
mélanger un jaune d oeuf avec de l eau pourdorer la galette
Laisser reposer au frais 30 mn environ,
Cuire à four chaud 180 pendant 30 mn
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