La Verrine sucrée : Le Tiramisu aux fraises

Voyons maintenant la seconde dégustation que nous a présentée Monsieur ROBERT de TAPAS & Cie

Pour 6 verrines

250 gr de Mascarpone ou similaire

80 gr de sucre

3 oeufs (séparer les blancs des jaunes)

Fraises

quelques biscuits à la cuillère

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et le sucre.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

Dans le fond de la verrine, écraser des spéculos (ou petit beurre, sablé.. etc).

Incorporer une petite louche du mélange oeuf/mascarpone/blanc d'oeuf

disposer des fraises et 2,3 biscuits cuillère

Mettre au frais jusqu'à dégustation