Recette de la confiture à l'orange (selon Bouchra)

CONFITURE D’ORANGES

Cette recette peut se faire avec des oranges ou des citrons mais également avec des mandarines (en saison)

Ingrédients 

1 kg d’oranges

500 gr de sucre roux

500 gr de sucre blanc

1 peu de cannelle

3, 4 clous de girofle ou 6 à 8 selon le cas (voir recette)

Quelques feuilles de menthe

Recette 

-        Faire cuire les oranges dans de l’eau (elles doivent être recouvertes) environ

      20 mn si la peau a été retirée

      45 mn si la peau est conservée

-        Sortir les oranges et les écraser au mixeur ou au fouet

           Ajouter les 2 sucres et la cannelle

-        Ajouter 3 à 4 clous de girofle si la confiture est gardée longtemps (1 an par ex) ou

                  6 à 8 si la confiture est dégustée rapidement

-        Faire cuire environ 1/2 heure

      Retirer les clous de girofle et la menthe

-        Mettre en pots