1kg de farine de sarazin (Triblec ou Moulin de Charbonnière par exemple)
25 gr de gros sel
Mélanger, à la main ou au batteur, les 2 ingrédients en ajoutant progressivement de l'eau afin d'obtenir une pâte liquide un peu épaisse.
Laisser la pâte au frais, la rallonger avec de l eau au dernier moment pour plus de fluidité
Cette recette est à faire la veille
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