Flan de courgettes

Pour finir la saison , une variante pour utiliser les dernières courgettes du jardin...

 Ingrédients  -1 oignon
                      -1  kg de courgettes
                       - 5 oeufs
                       - 1/2 botte de persil
                        - 1 cuillerée de maïzena


Faire revenir l oignon
Ajouter les courgettes coupées en rondelles laisser cuire 10 min , retirer le couvercle du contenant pour l évaporation de l eau

Mélanger 1 œuf avec la maïzena ,  rajouter les 4 œufs à ce mélange et, puis les courgettes cuites

Verser le tout dans une terrine
mettre au four durant 45 min , thermostat  à 180°

vous pouvez cuisiner cette recette en disposant du thon , ou du jambon dans le fond de la terrine