Plat Sri Lankais de Shanty et Isabelle Raibaut

Shanty et Isabelle Raibaut sont venues toutes deux le 16 02 2018 

nous enseigner l'art de décorer un plat en créant des fleurs avec des légumes (carottes, poireaux, radis ou même tomates),

         

Voici quelques photos pour l’art de la décoration des plats

Nous avons également appris à cuisiner un met Sri Lankais vraiment savoureux.

Voici donc le plat à base de crevettes, de légumes et de cheveux d’ange….. !

Les cheveux d’ange :

Dans une grande quantité d’eau bouillante, jeter les cheveux d’ange et les laisser cuire le temps nécessaire.

Les sortir de l’eau

Les légumes

Couper finement le Gingembre et ail (si finement que l’on a l’impression qu’ils sont écrasés),

puis

Couper tous les légumes en petits bâtonnets,

Carotte

Courgette

Poireau

Poivron

Petits pois (surgelés)

Mettre de l’huile d’arachide dans un wok,  et y jeter tous ces légumes, dans l’ordre indiqué.

Ajouter les épices suivants :

4 épices

Curcuma

Coriandre

Cumin

Poivre et sel

Laisser cuire ces légumes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.

Les crevettes :

Mettre le lait de coco à chauffer dans une grande casserole ainsi qu'une même quantité d’eau

Ajouter 

-         l’oignon rouge

-         4 épices

-         1 c à soupe de Gingembre

-         Curcuma

Jeter les crevettes (déjà cuites mais non décortiquées) dans cette préparation et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes

Préparation du plat

Mélanger délicatement les légumes cuits aux cheveux d’ange.

Dresser dans un plat et ajouter sur le dessus les crevettes.

Arroser de la sauce des crevettes.

Décorer le plat avec les fleurs......

Au moment de servir dans chaque assiette, ajoutez à nouveau de la sauce de crevettes/coco.

                                                               

                                                        BON APPÉTIT

Atelier Floral organisé par Marie Line Le Formal le 25 04 2014

Merci à toi Marie Line pour nous avoir aider à 

confectionner de si jolis bouquets.

Ils étaient tous de couleurs différentes mais tous aussi élégants les uns que les autres.

Bravo à toutes

art floral

 Prenez une pomme , évidez une parie et la remplir d une mousse afin de piquer des petites roses , de l asparagus ou du sapin . ajoutez des décors de Noel
 vaporisez un peu de colle sur l feuillage afin de faire tenir des paillettes.

Dans un petit vase , ou grand verre , disposez un bouquet d épine de sapin fraîches (vertes) , glisser qqs roses ou une orchidée avec son réservoir d eau.

art floral

Materiel : pistolet à colle , bombe à colle repositionnable , décor de fêtes (paillettes, boules ..)

Utilisez deux plateaux argentes ,  deux coupes à champagne en plastique que vous remplissez de boules blanches et argentées. colles les au plateau .

sur le second plateau coller un muselet  de bouteille de champagne , par exemple,  coincez un morceau de mousse pour pique qqs fleurs  , utiliser des boules de sapin que vous aurez blanchis , puis les coller auteur d une bougie.

art floral

Annie et Lucienne nous ont compose trois élégants bouquets pour décorer nos tables en cette fin d année.

Quelques petits conseils et des photos pour essayer de les réaliser à votre tour.

Au travail

Bonnes fêtes de fin d année à toutes , à l année prochaine .

démonstration d art floral

Ardoise de Noël:

- 1 ardoise
- 1 belle boule de pin
- 3 petites boules de pin
- mousse des bois

- petits décors de Noël ou possibilité de coller un contenant avec une fleur

Démonstration art floral

démonstration floral : Choux doré

  Prévoir

 - un beau chou vert  : le dorer avec une bombe or , la veille de la réalisation

-  petites branches de sapin

- fleurs roses ou autres fleurs

- bougies  

creusez l intérieur du choux et y mettre un Oasis humide (mousse spéciale pour composition florale) pensez à l humidifier l a veille

Commencer le bouquet en piquant les fleurs, ne pas hésiter à couper les tiges assez courtes.ajouter les petites branches de sapin , puis les bougies.

déposer le choux sur un plat contenant un peu d eau , et l entourer de mousse.

Pour décorer le choux utiliser des billes ou autres décors.
Prévoir un pistolet à colle et de la colle en bombe pour paillettes.
Acheter de préférence vos accessoires , colle dorure dans un magasin spécialisé