Les fraises melba de Michèle Mahéo (merci Michèle)

Michèle Mahéo a su terminer ce dernier atelier de la session 2025 - 2026 par une note sucrée très agréable et bien fraîche. Merci à elle

Elle vous a aidé à préparer des Fraises melba.

Voici la recette

Fraises Melba

Ingrédients :

Fraise par personne (6 fraises petites ou 3 grosses coupées )

2 boules de glace à la vanille

crème liquide entière

sucre glace

coulis de fraise ou framboise

Amande effilée (facultatif)

Préparations

 

Si vous mettez des amandes effilées, les mettre dans une poêle antiadhésive en surveillant, jusqu'à ce qu'elles colorent sans brûler.

Passez les fraises sous l'eau et séchez-les sur un torchon. Équeutez-les et gardez-les en attente.

    Juste avant de servir, répartissez la moitié des fraises entre les coupes individuelles. Répartissez 2 belles boules de glace à la vanille dans chaque coupe.

    Pour finir mettre dans le bol du mixeur la crème liquide, mixer et ajouter du sucre glace Mettre la crème monter dans une poche et recouvrez d'un tourbillon de chantilly.

    Ajoutez un peu de coulis sur la crème chantilly,

Vous pouvez ajouter des amandes grillées  

Servir immédiatement.