Dôme au chocolat, alimentation sans lait, sans gluten

Intervention de Madame Catherine Rivalan

Ingrédients :

500 gr  patates douce

200 gr de chocolat

50 gr de beurre FACULTATIF

1/4 d'agar-agar FACULTATIF

2c à soupe de rhum FACULTATIF

2 blancs d’œufs en neige FACULTATIF

Préparation :

Éplucher, couper et cuire la patate douce
Égoutter puis écraser 

Faire fondre le chocolat en ajoutant le beurre

Puis ajouter le quart d'agar-agar

Mélanger  les éléments + les œufs en neige

Ajouter si vous le désirez 2 c à soupe de rhum ou whisky

Ou des zestes d'Orange

Filmez un plat ou un bol

Versez  l'appareil dans celui-ci

12 h de réfrigérateur 

Démoulez, dégustez

Nous avons préparé cette recette en retirant tout ce qui était facultatif sauf les blancs d’œufs en neige