Recette du Court Bouillon

Recette du Court bouillon

Epices :

Thym – Laurier – Estragon

Clou de Girofle

Poivre en grains

Piment Oiseau

Citron – Oignon

Vin blanc

Vinaigre blanc

Recette :

Mélanger

2 litres d’eau

1 litre de vin blanc

1 verre de vinaigre

3 gros oignons

3 citrons

30 clous de girofle

10 feuilles de laurier

7 à 8 brins de thym

3 C à S d’estragon

1 C à C de poivre en grains

1 C à C de piment oiseau

Faire bouillir 1h puis filtrer. Mettre dans une bouteille Ce court bouillon peut se conserver 1 mois au réfrigérateur.