Ingrédients
20 huitres
1 pomme granny
250 gr de crème épaisse
10 cl de pommeau 1 échalote
1 camembert
poivre , gros sel pour caler les huitres sur le plat
1) ouvrir les huitres en conservant l eau, la faire réduire avec l échalote et la pomme émincées
2) ajouter le pommeau et réduire de moitié
3) ajouter le camembert , la crème , laisser cuire quelques instants. , rectifier l assaisonnement.
4) déposer un peu de cette sauce sur chaque huitre, faire gratiner au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes
bon appétit
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