Salade gouteuse et colorée à base de chou

Recette donnée par Anne Isabelle, lors de notre atelier "pintade au chou de Lorient"

Ingrédients

Un chou vert ou de Lorient

2 oignons

1 poivron rouge

2 carottes

Sel, poivre, huile d’olive et Pulco (citron vert)

2 Cuillères à soupe de sucre

1 ou 2 blanc(s) de poulet

·        Emincer le chou, les oignons et le poivron rouge

·        Râper les carottes

·        Mélanger le tout et ajouter le sel, le poivre, l’huile, le citron vert et le sucre.

·        Faire cuire les blancs de poulets dans l’eau bouillante et les couper en petits dés un fois refroidis.

·        Ajouter au mélange chou/oignons/poivron.

·        Laisser mariner environ 24 h au frais.

Bon appétit