Huîtres Chaudes et Crumble de Potimarron

Anne Isabelle nous a fait l'amitié de se charger de notre atelier de novembre 2019.

Les recettes étaient alléchantes et elles ont séduit un grand nombre d'adhérentes.
Il faut dire que toutes les dames présentes se sont régalées. Notre formule de dégustation toutes ensemble prend tout son bien fondé.

Je vous joins les recettes

Recette des Huîtres Chaudes                                                                                          

8 huîtres               

2 échalotes

20 cl de vin blanc

2 cuillères à soupe de crème épaisse

Sel, poivre, curry et beurre

Ouvrir les huîtres et récupérer le jus

Mettre le four à préchauffer à 180°

Faire fondre un peu de beurre

Ajouter les échalotes coupées en dès

Ajouter le sel, poivre, curry, le jus d’huître, 

le vin blanc et la crème  

Mettre au four pendant 3mn à 180°

Variante à la fondue de poireaux

1 poireau

Sel poivre beurre

Crème épaisse

Laver et couper finement le poireau

Faire fondre le beurre rajouter le poireau sel poivre et laisser cuire en remuant de temps en temps

Rajouter en dernier la crème

Ensuite garnir les huîtres.