Intervention de Monsieur Le Marec
Monsieur Le Marec, Crêpier - Traiteur Breton nous a rendu visite le 27 11 2015.
Il prépare les repas de crêtes pour groupes et nous a fait le plaisir de nous concocter tout ce qu'il faut pour un apéritif dînatoire complet et réussi.
Il nous a présenté :
- Les blinis de foie gras et confitures de figue
- Les blinis de crème de ciboulette et saumon
- Les samoussas camembert andouille
- Les cuillères de concombre sauce moutarde, ciboulette et saumon
- Les roulé de saucisse à la moutarde
- Les Chiptouzes
- Les roulé jambon et crème de ciboulette
- Les wraps de poulets colombo.
Voici les recettes de toutes ces bonnes choses :
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Astuce pour le obtenir un joli samoussa : Il faut débuter en pliant la galette en biais puis, au second tour, replier parallèlement au bord du triangle.
Une variante de cette recette :
Remplacer le camembert par du fromage de chèvre et l'andouille par du caramel au beurre salé. Nous avons testé et c'est très bon également.
Autre solution : Jambon lié avec de la crème épaisse.... !!
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Mêmes photos que la précédente recette avec
le gruyère en plus.
Par contre, cette recette est à faire réchauffer
au dernier moment.
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Monsieur Le Marec nous avait promis la recette du samoussa aux petits légumes, crèmes aux herbes. La voici
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Très bonne soirée pendant laquelle petits et grands ont activement participé.
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