Caramel au beurre salé

1. Faire un caramel brun en prenant :
2. - 250 gr de sucre en poudre
3. - un peu d eau , le mélanger en bougeant la casserole, ne pas remuer avec une cuillère.
4. 
   
5. prendre  250 gr de beurre salé , le couper en petits morceaux.
6. - rajouter le beurre dans le caramel, petit à petit , on obtient une crème un peu épaisse.
7. 
   
8. - Rajouter 1/20 litre de crème liquide, ajuster afin d avoir la texture désirée.

1. Bon appétit