Intervention de Mr Maës - les tomates cerises originales à l'apéritif

Nous aimons toutes et tous les petites tomates cerises pour l'apéritif. Monsieur Maës nous a donné des idées nouvelles pour les servir. Préparer de cette façon, elles sont jolies, croquantes et excellentes

Tomates cerises originales à l’apéritif

Faire un caramel avec du sucre et de l’eau (environ 10 à 15 % de poids d’eau par rapport au poids du sucre) portés à ébullition. 

Quand le sucre commence à colorer, retirer du feu.

Piquer une tomate cerise avec un pic à apéritif en bois. La tremper rapidement dans le caramel et jusqu’à la moitié de sa hauteur. 

Puis immédiatement (avant que le caramel ne soit dur), les tremper dans :

soit des amandes pilées, 

soit des noix de cajou pilées, 

soit des noix pilées, 

soit des graines de sésame, 

soit de graines de pavot,

soit ce que vous voulez ..... !

Le mieux étant de faire plusieurs coloris et apparences à l’aide de ces différentes saveurs