Premier atelier de l'année 2025 organisé par Janine Morvan - merci Janine

Le premier atelier de 2025 a été proposé par Janine.

Comme à son habitude, le plat salé préparé a vraiment su ravir nos papilles...  Toutes les adhétrentes présentes ont largement apprécié ce plat

 Voici la recette

POULET A L’ANDALOUSE

 

Ingrédients (pour 12 personnes)

12 morceaux de poulet

200 gr de lardons fumés

2 poivrons rouges

1 oignon

2 gousses d’ail

200 gr de champignons

20 cl de vin blanc

20 cl de bouillon de volaille

40 cl de lait concentré non sucré (Gloria ou Régilait)

Maïzéna pour épaissir la sauce

1 pincée de piment d’Espelette

 

On peut ajouter des rondelles de Chorizo

 

Recette 

1)      Peler l’oignon et les 2 gousses d’ail, les émincer

Peler les champignons et les couper en 4 selon la grosseur

Fariner les morceaux de poulet

 

2)      Dans une sauteuse, faire revenir le poulet, déglacer avec le vin blanc et verser dans la cocotte.

  Dans la sauteuse, faire revenir

·       Les lardons, l’oignon et les gousses d’ail. Les ajouter dans la cocotte

·       Les poivrons rouges, en mettre la moitié dans la cocotte et réserver l’autre moitié

·       Les champignons et les réserver avec le reste des poivrons rouges.

 

Ajouter le bouillon de volaille

4)      Délayer la Maïzéna dans le lait concentré et verser dans la cocotte.
 aisser mijoter 15 à 20 mn

 Pour finir, ajouter les champignons et le reste des poivrons rouges + le piment d’Espelette

Laisser mijoter encore 10 à 15 mn

 

Ce plat est à servir avec du Riz, pâtes, semoule etc…

 

Bon appétit